「流れ」をみる 例えば懐石料理（コース）を食べたとします。 先ず出てくるのは「先付」（前菜） 後は順番に食べ終わる頃を見て出されます。 会席料理のコースとマナー（『板前料理まえ田』さんより） このように、食べやすさなど考えられた流れがあります。…