うにっき

なにげなく気付いたことや、「聞いて聞いて」って思ったことを気軽に・好きな時に書きたいと思っています。

2016-01-21から1日間の記事一覧

『たぬきうどん』ってなに?(笑)

京都や滋賀の一部(大阪はどうなのかな?)では、『たぬきうどん』はきざみきつねのあんかけうどん、の事です。きざみきつね、というのは短冊に切ったお揚げさんをあっさりと炊いたきつねうどん。きつねうどんは、切らずに甘辛く炊いたお揚げさんのおうどん…