最近のお気に入りの組み合わせ♪〜野菜編〜
最近、よく野菜炒めを作ります。
お料理の付け合わせ…というよりは野菜がメイン？っていうぐらいの量かも。（笑）
お気に入りの組み合わせはこちら(*^^*)
豆苗と舞茸、玉ねぎ（もしくはニラ）のゴールデントリオ（笑）
これをごま油で炒めて、鶏ガラスープの素をパラパラと♪
ごま油がバターになる時もあります。
で、ピリ辛ドレッシングをかけていただきます。(*^^*)
さて、豆苗（とうみょう）。
以前から友達にすすめられていましたがなぜか買う機会がなく…というか、買い物している時は忘れてしまってて。
見た目は成長した貝割れ大根みたいなんですが、ビタミンやミネラルが豊富なんです。
”豆苗（とうみょう、ドウミャオ）はエンドウの若菜。元々は大きく成長したエンドウの若い葉と茎を摘んだもので、中華料理の高級食材だったが、最近は主に豆から発芽させた幼い状態のエンドウが根付き、またはカットされて販売されている。”
もちろん♪
鶏肉や豚肉、牛肉と炒めてもなんでも合いますし、炒めてもシャキッとしているので食感がとてもいいです。
茹でたてパスタと和えてもいいですね〜♪
あぁ…すすめられた時に覚えててすんなり買っておけば、もっと早い時期に定番メニューの仲間入りしたのになぁ(^◇^;)
教えてくれてありがと(*^^*)
