うにっき

なにげなく気付いたことや、「聞いて聞いて」って思ったことを気軽に・好きな時に書きたいと思っています。

食事

適当に作って…びっくりするほど美味しかったという…手抜き料理

今夜は私一人分のご飯の用意でした。 …何ヶ月? いえ 何年ぶり?(笑) でね。 家にあるもので… ナス…半分 玉ねぎ…半分 エリンギ…一本 人参…1/3 そして イベリコ豚バラ肉スライス…40グラムほど? これらを 人参、豚バラ肉で一旦炒めて塩こしょう そこに…

オムレツその2

さっきアップした続きです。 卵をお料理する時は 混ぜ方が大切です。 オムレツにするのか、 卵焼きにするのか。 だし巻き ケーキ 天ぷら フリッター… 全部混ぜ方が違います。 100均一ショップで買ったこちら。 1〜2個のオムレツを作るのに便利なんです…

オムレツ

今日のお昼に子どもに作ってもらったプレーンオムレツ。 美味しかったなぁ♪ 後、何回食べられるかな?(o^^o)

「オランダ」いただきました〜〜

オランダをいただきました。 なんのこと?って思われるかもですが(笑) 絹さやの大きいのを私の住んでいる辺りでは「オランダ」と呼びます。 …最近では、あまり聞かなくなりましたけど。 …ん?前にもブログに書いた気もしますが(笑) ほかにも、モロッコと…

時間があったので、本日2本目投稿〜〜生芋こんにゃくのピリ辛煮

お腹がすいていて時間があると、 なんか、作りたくなります。(笑) 生芋こんにゃくのピリ辛煮 まず、生芋こんにゃくを幅7mmくらいに切ります。 そして、中央に2cmほどの切り目を入れます。 この切り目にくるっと端を入れてねじれを作ります。 こうすると…

今夜は麻婆豆腐!

我が家の麻婆豆腐は、ニラをひと束入れます。 みじん切りにします。 で。 普通は豚ミンチを買うところですが …間違っちゃったヽ(´o`; 牛肉70% 豚肉30% のミンチ。 少し、上品な味になるのかな?(笑) でもね。 家中ニラの匂いですごいですっっ(笑) お腹…

新メニュー!(笑)春菊とレトルトカレーのコラボレーションの極致!…かな?(笑)#加哩屋カレー

今日は夕方から仕事。 仕事終わって、飲み会にも参加せず。 …参加したかったなぁ〜〜(≧∇≦) 次こそは!(笑) ということで。 帰ってから、超!簡単にできて・美味しくて・家にある材料で出来るお料理またはおつまみともいう(笑)…を作りたかったんです。 …

タイガー餃子でバナナ餃子〜〜♪

先日の京都の続きです。 お昼ご飯に、人気の中華屋さんに行こうと言う話になってね。 行列が出来ることもある、ということで、 開店と同時に入りました(o^^o) ここは、京都四条河原町から中に少し入ったたところ。 こんな路地があちこちにあります。 食べた…

おみそ汁で野菜を摂り〼 おかわりあるよぉ(o^^o)

我が家は真夏以外はほぼ毎日おみそ汁を作ります。 時々、生わかめをお出汁で炊いたりしますが(これ、大好き(o^^o) ) 基本的に温野菜感覚でおみそ汁を作ります。 お料理は。 私の思うお料理はね、身体が喜ぶものが基本です。 バランスがよく、飽きずに、ヘ…

初体験の『横浜家系ラーメン』

なんと!大津市にも横浜家系ラーメン屋さんができたんです! オープンは昨年の…いつだったかな? 前の道はよく通るんですけど、入ったことはなかったんです。 こちらのお店 横浜家系ラーメン魂心家 塊心家(こんしんや)さんです。 私は細麺のあっさり系ラー…

こんにゃくのピリ辛煮

今夜はポトフです(o^^o) かぶらをいただいたんです。 粗挽きウインナーか豚肉にするか迷いましたが、豚肩ロースブロックが売ってあったのでそちらを購入〜♪ 大鍋で煮込ましたが、なくなると困るので(笑)一人分だけ小鍋によけておきました。 蕪、豚肉、玉ね…

大根葉の炒め物 ← めちゃ美味しい♪

昨日のこと。 畑から引きたての大根をいただきました! (写真、撮り忘れです(^◇^;) ) 大根はサラダやお味噌汁に。 さて、この新鮮な葉はどうしましょ? …ということで ごま油で炒めて・出汁醤油で薄味を。 仕上げにおかかをパラパラ〜〜(≧∇≦) 大根葉を洗…

春はぼたもち、秋はおはぎ

お彼岸です。 でも、あいにくのお天気なので、 お墓まいりは延期になりました。 なので、本日は在宅ワークしています。 春のお彼岸には『ぼたもち』を食べますよね。 それが秋になると『おはぎ』となります。 春は牡丹の花 秋は萩の花に因む、と聞きました。…

暑い時に熱いたぬきうどんは最高!

今日は仕事で久しぶりに前の職場に用事がありました。 一つ目の仕事を終え、さぁて❣️お昼を食べよう〜〜(≧∇≦) 今日の楽しみはこのお昼ごはん。 メニューは『たぬきうどん』で決まり❣️ (きざみキツネのあんかけうどん、ね) 山椒と七味、土生姜を掛けてい…

『無限ピーマン』を満願寺とうがらしで作ってみた♪

ネットサイトで見かけたお料理 『無限ピーマン』 とめどなく食べてしまう←というところからついた名前だそう。 これが、めちゃ美味しそうだったので作ろうと思ったんだけど、 今、もらい物の満願寺とうがらしがたくさんあったので、 ピーマンの代わりに満願…

わかめの炊いたん。

急に、わかめが食べたくなりました。 本当は、筍とわかめの炊いたんがベストなんですが、 いかんせん、 国産筍の水煮でもめちゃお高くて買えません。 でも、 外国産だと買う気がせず。 で。 わかめだけで炊きました。(笑) 安上がりっす。(笑) 見た目は地…

あさりのお味噌汁

あさりのお味噌汁。美味しいです。赤出汁も大好きなんですが、八丁味噌を切らしていましたので今日は合わせです。これと、炊きたてご飯と自家製お漬け物があれば(*^^*)食べかけ写真でごめんなさい。ご馳走さまでした。(*^^*)

初物をいただきました「オランダ」

今日は、『朝から畑で取ってきたのよ〜〜』っていう「オランダ」をいただきました。(*^^*)今年初めてです♪嬉しいなぁ〜〜(*^^*)早速、筋を取って…今夜はお出汁で炊いて、薄味にして卵とじにしましょう♪いい香りがします。楽しみ(^ー^)ノ

初めて入ったお店

今日は、最近このブログにもちょこちょこ出てくる(笑)先月まで勤めていたところの、所属していたグループの女子会をします。第一回目の幹事はワタクシ。一度、来てみたかったお店をチョイスしました♪…ちょっと早く着いたので、その間にブログ更新〜(*^^*)…

ニラって美味しい(≧∇≦)…においは凄いけど(笑)

先日、麻婆豆腐を作ったの。我が家の麻婆豆腐は、ニラを入れます。三人で1束。後、豚ミンチをどっさりと。先日はこの豚ミンチがちょっと多かったので途中で小皿にとって食べてみたら、なんと美味しいこと❣️こりゃ、いい『あて』になるな、と。(少しお醤油…

『たぬきうどん』ってなに?(笑)

京都や滋賀の一部(大阪はどうなのかな?)では、『たぬきうどん』はきざみきつねのあんかけうどん、の事です。きざみきつね、というのは短冊に切ったお揚げさんをあっさりと炊いたきつねうどん。きつねうどんは、切らずに甘辛く炊いたお揚げさんのおうどん…

思わず買っちゃったカップ麺♪キーワードは『近大マグロ』!

カップ麺。小腹が空いた時や時間がない、または一人だから作るのが邪魔くさい(笑)時などに重宝します。(≧∇≦)と言いつつ、私はマルタイの棒ラーメン派なんですが(笑)←これね、一人用鍋で作るんですけど、わかめやキャベツ、卵…などなど適当に入れると美…

『コーンスープ鍋』を作りました(*^^*)

この季節になるとよく夕食に登場するのが『鍋』料理です(*^^*)野菜やお豆腐が美味しく食べられるので私はほとんど毎日でも飽きないんですが(笑)まぁ、他の家族の手前、そうも言ってられないので。(笑)昨夜は久しぶりにコーンスープ鍋を作りました(*^^*)…

お味噌汁は野菜を食べるのに最適なお料理だと思います(*^^*)

おはようございます(*^^*)昨日のことは…昨日までのことはしっかり覚えて、これからを考えようと思います。(覚え書き、ね。(*^^*)書くことによって守りやすいかと思って。ほら、ダイエットする人が周りに宣言するようなものです。←やらざるを得なくなる、と…

白菜の美味しい季節になってきましたね〜♪

あっさりした、食材の味を生かしたお料理が好きです(*^^*)…いえ(笑)なんでも美味しくいただきますが(笑)野菜と魚が好きなんです。…いえ(笑)お肉も好きです(//∇//)今夜は、鶏のもも肉をスパイシーにカリッと焼きましたのでお味噌汁ではなく、白菜をシー…

やっと!買いました〜『旭ポンズ』

以前に探偵ナイトスクープで、この『旭ポンズ』が大好きな方の放送がされていたことがあったらしくて。(私は寝てました(笑))それを娘が見ていて、どんなポンズなんだろ〜って言うものですから、私もずっと気になっていました。スーパーには売っている所…

ダイナミックなのは好きです(笑)〜ビーフン編〜

今日は簡単にカセットコンロを出してきて、残り物のお肉と野菜を炒めた後下茹でしたビーフンを炒めました〜( ´ ▽ ` )ノダイナミックに!(笑)これ、子どもと私の二人分だったりします。食べきれる?(笑)お上品に盛り付けるとこんな感じ。やっぱり!ダイナ…

お味噌汁は、先人の知恵のかたまり。

お味噌汁ってね。私は真夏以外は大抵毎日ほど作りますが、簡単に野菜がたくさん食べられて、味噌も摂れて。ほんと、優れものだと思っています。(*^^*)一汁一菜。でも、今の時代、これだと物足りない方が多いのも事実。でも、一番摂りにくいのが野菜かも。で…

良く切れる包丁はケガがない?

先日、包丁を買ったというブログを書きました。どうせなら「関孫六」で決まり! - うにっき本当にね。良く切れる包丁の方がケガしないと思います♪切れない包丁は、どうしても無理があるから変に力が入るんだと思うの。それに。良く切れると切ってて楽しいし…

我が家の焼きそば事情!(笑)

我が家の献立にちょくちょく登場するのは『焼きそば』です♪まぁ、ダンナが晩ご飯要らない時の週末に登場することが多いですが…焼きそばを作った、と知ったら食べたがるでしょうね〜(*^^*)…黙ってよ。(笑)これがまた、鉄板で焼く…という訳でもなく(^◇^;)我…